Quả oliu được đánh giá là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, tốt cho sức khỏe. Chúng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn hàng ngày. Giá trị mà quả oliu mang lại rất lớn, được chế biến thành gia vị, món ăn thơm ngon. Hãy cùng Tuổi trẻ và Sắc đẹp khám phá những điều thú vị về loại quả này nhé!
1. Quả oliu có vị gì? Có mấy loại?
Quả oliu có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, Châu Mỹ La tinh, gồm 2 loại xanh và đen. Ngày nay, giao thương phát triển, oliu được nhập khẩu về nước ta rất nhiều. Nó có thể được ép lấy dầu. chế biến thành món ăn hoặc là thành phần trong các sản phẩm mỹ phẩm, dầu gội, sữa tắm,…
2. Quả oliu chứa những chất gì?
Quả oliu được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao bởi hàm lượng dưỡng chất. Nó là nguồn thực phẩm có ích đối với sức khỏe, làn da. Đồng thời, quả oliu còn là gia vị giúp ẩm thực thêm thăng hoa. Có thể kể đến thành phần dinh dưỡng tuyệt vời từ oliu như: axit béo không bão hòa, canxi, carbon, natri, vitamin E, magie, kali, kẽm,.. Ngoài ra, nó còn có chứa protein, các khoáng chất và vitamin A, K.
3. Quả oliu gồm những loại nào?
Có 2 loại oliu, được phân biệt dựa vào màu sắc là oliu màu xanh và oliu màu tím đen. Thành phần dinh dưỡng của chúng đều ngang nhau. Sự khác biệt của màu sắc dựa vào giống cây, thu hoạch và cách bảo quản. Hầu hết các quả oliu xanh được thu hoạch khi quả chưa chín, sau đó đem đi muối. Còn oliu đen thu hoạch khi đã chín.
Vì oliu xanh thường được muối để bảo quản, nên lượng natri có trong nó cao hơn. Tùy thuộc vào chế độ ăn uống, bạn có thể lựa chọn loại phù hợp.
4. Lợi ích của quả oliu đối với sức khỏe?
Mặc dù đã tiếp xúc, sử dụng quả oliu rất nhiều nhưng ít người để ý đến công dụng, lợi ích của nó. Dưới đây là những giá trị mà loại quả này mang đến cơ thể con người, đảm bảo bạn sẽ phải thêm nó vào chế độ ăn hàng ngày cho xem.
4.1. Ô liu giúp giảm cân
Chất xơ và chất béo bão hòa có trong quả oliu có công dụng tuyệt vời, giúp bạn giảm cân hiệu quả. Hàm lượng calo mà nó mang lại rất thấp, gần như không có nên bạn chẳng cần lo ngại khi ăn nhiều. Đây cũng là loại quả được ưa chuộng trong món salad giảm cân của nhiều chị em hiện nay.
4.2. Chống lão hóa và cải thiện trẻ hóa làn da
Oliu giúp đẩy lùi nếp nhăn, chống lão hóa nhờ axit oleic và vitamin E. Đồng thời, những chất này còn có tác dụng bảo vệ da khỏi các gốc tự do, chống viêm. Ăn quả oliu mỗi ngày để bổ sung tính đàn hồi, mềm mại làn da.
4.3. Cải thiện chức năng sinh sản
Hiện nay, số lượng người gặp vấn đề về sinh sản tăng lên nhanh chóng do các yếu tố khác nhau. Trong khi đó, các chuyên gia dinh dưỡng lại đánh giá rất cao tác dụng của quả oliu, có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do – nguyên nhân đe dọa đến tinh trùng và tế bào trứng cho cơ thể.
4.4. Cải thiện trí nhớ
Quả oliu cũng giúp giảm áp lực oxy hóa trong não, nhờ chất polyphenol. Từ đó cải thiện khả năng ghi nhớ, bớt căng thẳng, mệt mỏi.
4.5. Chống lại ung thư
Không ít các nghiên cứu cho thấy, sử dụng oliu có tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú. Các bộ phận từ lá, quả hay dầu của oliu còn có tác dụng ngăn chặn ung thư dạ dày phát triển.
4.6. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Hàm lượng chất béo lành mạnh trong quả oliu có tác dụng giảm huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu thực hiện tại Tây Ban Nha và Ý với khoảng 140.000 người tham gia cho thấy, người ăn oliu có nguy cơ đột quỵ thấp hơn nhiều so với người không ăn.
4.7. Giảm khả năng mắc tiểu đường
Các chất được tách chiết từ lá oliu giúp giảm lượng đường và cholesterol, hình thành lipit và sản sinh insulin giúp hạn chế bệnh tiểu đường. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ và Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu khuyến nghị nên bổ sung khoảng 20ml hoặc 2 muỗng canh dầu oliu nguyên chất mỗi ngày để có sức khỏe tốt hơn.
5. Những món ăn chế biến từ quả oliu
Không chỉ để ăn trực tiếp, quả oliu còn là gia vị giúp các món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Biết sớm lợi ích của oliu, bạn sẽ có thêm phương pháp để tăng cường bảo vệ sức khỏe cho gia đình và bản thân.
Dưới đây là một số món ăn sử dụng quả oliu:
5.1. Trứng tráng quả oliu
Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 10 quả oliu không hạt, hạt nêm.
Cách làm: Oliu thái khoanh nhỏ, để riêng. Đập trứng ra bát, cho thêm gia vị đánh đều. Làm nóng chảo rồi tráng trứng, sau đó bạn rắc oliu vừa thái lên trên. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món trứng ngon rồi.
5.2. Cá tầm sốt oliu
Cá tầm sốt oliu cũng là một món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích và rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 200 gr cá tầm file
- 100gr quả oliu xanh không hạt
- 50gr lá ngò tây băm nhuyễn
- 50gr hành tây băm nhỏ
- 150gr bắp ngô tươi
- 20gr hành tươi khô
- 20gr hành tươi thái nhỏ
- 20gr tỏi băm nhuyễn
- 20gr ớt trái băm nhuyễn
- 100gr dầu oliu.
- Các gia vị cần thiết
Cách làm:
Đầu tiên bạn ướp cá với tỏi và ít muối, tiêu sau đó đem áp chảo vừa chín. Tiếp đó, cho dầu oliu lên chảo làm nóng, thêm hành tây vào xào thơm rồi cho quả oliu đã cắt làm tư cùng lá ngò tây vào xào, nêm chút gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bắp chần sơ với nước sôi, cho bơ vào chảo làm nóng rồi phi thơm hành tỏi, tiếp đó đỏ bắp cùng hành lá, ớt đỏ vào xào nhanh, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho bắp, cá và sốt ra đĩa, trang trí theo ý thích.
5.3. Gà nhồi oliu
Không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm và khi các hương vị hòa quyện, bạn sẽ phải mê mẩn muốn ăn thêm.
Nguyên liệu:
- 1kg ức gà
- 100g trái oliu xanh hoặc oliu muối
- 1 củ cà rốt
- 200g bí xanh
- 1 củ cải đỏ
- 1 củ dền
- 1 củ khoai tây
- 200g đậu cove
- 400ml rượu vang đỏ
- 200 ml nước sốt bò nguyên chất
- 100g bơ
- 1 thìa súp rau mùi tây băm
- Dầu oliu
Cách làm:
- Ức gà rửa sạch, sẻ đôi để nhồi oliu vào giữa
- Oliu thái nhỏ, bí xanh, củ cải đỏ, cà rốt, củ dền, khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ
- Nghiền nát khoai tây, củ dền đã luộc mềm rồi nêm nếm gia vị vừa ăn
- Thêm tiêu và bơ rồi trộn đều
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi hỗn hợp trên và cho rượu vang đỏ
- Khi nước sốt dần cô đặc, đổ qua rây lọc để thu phần sốt sánh mịn
- Lấy miếng thịt gà đã nhồi oliu lăn qua phần rau mùi tây băm nhỏ
- Cho gà vào rán ngập dầu trên lửa to đến khi gà vàng đều, vớt ra để ráo cho bớt dầu
- Cuối cùng tắt bếp, đun sôi nước và cho ít muối luộc cà rốt, bí xanh, củ cải đỏ đậu cove cho chín tới rồi vớt ra
- Bày gà ra đĩa kèm nước sốt và rau củ rồi thưởng thức
5.4. Oliu chiên giòn
Món oliu chiên giòn được cả trẻ em ưa thích, không chỉ nhiều dinh dưỡng, món ăn này có thể hợp khẩu vị của nhiều người. Bạn có thể chế biến nó như một món ăn vặt. Công thức vô cùng đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- Trái oliu tươi hoặc ngâm đã tách hạt
- 60g phô mai dê goat cheese
- 100g bột chiên xù
- 50g phô mai parmesan bào vụn
- 50g bột mì
- 1-2 trái trứng gà
Cách làm:
- Trái oliu khoét hạt, giữ nguyên phần thịt quả
- Cho phần phô mai dê vào túi đựng kem và cẩn thận nhồi vào giữa trái oliu
- Trộn đều hỗn hợp phô mai parmesan, bột chiên xù để tạo lớp vỏ chiên giòn bên ngoài
- Đánh trứng với các gia vị muối, tiêu vào 1 bát nhỏ
- Lăn đều trái oliu qua trứng rồi lăn thêm lớp bột chiên xù cùng phô mai parmesan vừa trộn
- Thả vào chảo dầu nóng, chiên đến khi lớp vỏ chiên xù vàng đều đẹp mắt
- Vớt ra đĩa và chuẩn bị hưởng thụ thành quả
Bạn có thể thưởng thức với chút tương cà hoặc tương ớt để tăng thêm vị ngon của món ăn.
5.5. Salad trộn oliu
Hội chị em giảm cân nhất định phải biết đến món này. Đây được coi là món ăn nhanh đáp ứng đủ các tiêu chí: dễ làm, tiện lợi, dinh dưỡng và giúp giảm cân hiệu quả. Món này được chế biến đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- 10g oliu đen
- 10g oliu xanh
- 10g củ dền đỏ
- 20g thịt muối
- 10g phô mai cứng
- 50g cà chua bi
- 50g khoai tây
- 20g ớt chuông xanh
- 20g ớt chuông đỏ
- 1 trái dưa chuột muối
- Một nửa củ cà rốt
- 1 cây xà lách xoăn
- Rau mùi
- 1 thìa súp mayonnaise
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa súp kem tươi
Cách làm:
Đầu tiên luộc củ dền, thái khối vuông. Dưa chuột gọt vỏ, thái lát mỏng. Ớt chuông xanh, đỏ thái vát. Cà chua bi và oliu đen, xanh rửa sạch rồi bổ đôi. Luộc chín khoai tây, thái lát. Cà rốt thái sợi. Thịt heo muối, phô mai thái miếng vừa ăn. Rửa sạch xà lách, rau mùi rửa sạch. Khâu cuối cùng là trộn tất cả các thứ trên vào một cái đĩa, rắc muối, thêm kem tươi, sốt mayonnaise vào và trộn đều.
6. Mua quả oliu tươi ở đâu?
Không khó để tìm mua quả oliu trên thị trường, nó được bày bán tại các cửa hàng thực phẩm, trái cây nhập khẩu, các hệ thống siêu thị. Ngoài mua quả, bạn còn có thể mua các sản phẩm được điều chế từ oliu như tinh dầu oliu, dầu oliu (gia vị), các sản phẩm mỹ phẩm, kem dưỡng da, sữa tắm,… Đây là loại quả dinh dưỡng cần được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo cho chất lượng, bạn nên mua hàng tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
7. Giá tiền mua quả oliu là bao nhiêu?
Bạn có thể mua quả oliu tại các cửa hàng siêu thị và tùy từng loại, từng sản phẩm sẽ có giá bán khác nhau. Đây là loại quả có chất dinh dưỡng cao, đa năng, đa công dụng bảo vệ sức khỏe. Nếu bạn chưa có oliu trong nhà, hãy mua và tập thói quen sử dụng nó để chế biến món ăn, giúp cơ thể chống lại bệnh tật, lão hóa nhé!
8. Lưu ý khi ăn quả oliu
Quả oliu có thể dùng để ăn trực tiếp, không cần biến tấu cầu kỳ. Vị chua, mặn của nó kích thích vị giác và có sức hấp dẫn với chị em phụ nữ. Bạn cũng có thể dùng oliu như một món khai vị, kèm bánh mì hay trộn salad đều ngon. Còn nếu muốn “đổi gió” cho bữa cơm hàng ngày, hãy thực hiện ngay các món chiên, xào,… cùng với nó ngay thôi nào.
Tuy nhiên, có một vài lưu ý khi ăn quả oliu bạn nên biết. Vì đây là loại quả được muối, vì thế không nên ăn quá nhiều trong một lúc, mỗi lần ăn với số lượng nhỏ. Bên cạnh đó, khi chế biến thành món ăn, bạn nên bỏ ít muối hơn so với bình thường nhé. Nhìn chung, oliu là một loại quả lành tính, ai cũng dùng được và cần thiết bổ sung vào chế độ dinh dưỡng.
Trên đây là bài viết “Vô vàn lợi ích đến từ quả oliu có thể bạn chưa biết” do Tuổi trẻ và Sắc đẹp cung cấp. Hi vọng những thông tin trên đã phần nào giúp bạn nắm được công dụng, lợi ích khi sử dụng loại quả này. Để biết thêm nhiều thông tin hay ho, thú vị khác, đừng quên truy cập trang web https://tuoitrevasacdep.com/ nhé!
