1. Những tác dụng của hạt ớt
Khi ăn ớt, nhiều người thường bỏ phần hạt, vì lo sợ ảnh hưởng tới dạ dày. Tuy nhiên, hạt này cũng có những tác dụng tốt như:
1.1. Kích thích sự ngon miệng
Trong hạt của quả ớt có chứa vitamin C, B1, B2, sắt, canxi, photpho, cartorin dồi dào. Đây là những chất có khả năng kích thích sự ăn ngon, cũng như bảo vệ sức khỏe tổng thể tốt hơn.
1.2. Đốt cháy năng lượng trong cơ thể
Trong chili seeds có chứa hàm lượng chất Capsaicin. Chất này có khả năng kích thích cơ thể và tăng tốc quá trình đốt cháy calo một cách hiệu quả. Nhờ vậy, hạt rất tốt cho những người đang trong quá trình giảm cân.
1.3. Đẹp da, đẹp tóc
Việc tiêu thụ hạt chili seeds có thể hỗ trợ làn da trở nên khỏe mạnh và có màu sắc tươi sáng hơn. Do trong hạt chứa vitamin E, có khả năng giảm viêm, tái tạo tế bào, bảo vệ hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, hàm lượng chất này cũng giúp mái tóc đen mượt hơn.
1.4. Chống lão hóa
Hàm lượng chất chống oxy hóa có trong hạt của ớt rất cao. Sử dụng hạt này thường xuyên có thể ngăn quá trình lão hóa, tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại bệnh tật.
1.5. Tốt cho mắt
Vitamin A là một chất dinh dưỡng quan trọng được tìm thấy trong chili seeds ở mức độ rất cao. Đây là chất có khả năng giúp mắt sáng hơn, ngăn ngừa một số bệnh liên quan tới mắt như quáng gà, suy giảm thị lực,…
1.6. Kiểm soát đường trong máu
Capsaicin có trong chili seeds có thể tác động đến nồng độ insulin, từ đó, kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Ăn hạt này rất tốt cho những người mắc tiểu đường.
1.7. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Trong chili seeds có chứa phytochemical và flavonoids, giúp chống đông máu. Sử dụng loại hạt này có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc đột quỵ, đau tim,…
1.8. Tốt cho tiêu hóa
Trong hạt đến từ những quả ớt có chứa chất xơ, giúp loại bỏ vi khuẩn, độc tố ra khỏi tế bào ruột kết. Ngoài ra, khi ăn hạt, tuyến nước bọt tiết ra giúp kích thích tiêu hóa.
1.9. Chữa cảm cúm
Ăn chili seeds có thể tăng tiết mồ hôi, nhờ đó, chữa trị cảm lạnh, ho, sốt rất tốt. Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, thực phẩm cay giúp mở đường thở, giảm các triệu chứng liên quan tới cúm, viêm xoang.
2. Khám phá các tác hại tiềm ẩn của việc ăn hạt ớt
Ăn chili seeds có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có những nguy hiểm tiềm ẩn. Cụ thể như sau:
– Kích thích dạ dày: Chili seeds chứa capsaicin, một hợp chất có tính kích thích và có thể gây kích thích dạ dày, gây ra khó chịu và đau rát.
– Kích thích tiêu hóa: Nếu bạn ăn quá nhiều chili seeds, chúng có thể kích thích quá mức tiêu hóa, gây ra tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn và nôn mửa.
– Nguy cơ dị ứng: Một số người có thể phản ứng dị ứng với chili seeds, gây ra các triệu chứng như phát ban, mẩn ngứa, khó thở và sưng mô.
– Tác động đến gan: Hạt trong chili seeds chứa capsaicin có thể gây tăng cường quá trình tiêu hóa và thải độc gan. Thường xuyên tiêu thụ quá nhiều, nó có thể gây ra căng thẳng gan và những vấn đề sức khỏe liên quan đến bộ phận này.
– Tác động đến thận: Chili seeds cũng có thể gây ra tác động đến chức năng thận và gây ra các vấn đề liên quan đến thận, nhưng đây là tình trạng hiếm gặp.
3. Những cách giúp tách hạt ớt đơn giản nhất
Nhiều người lo lắng chili seeds thường được bao bọc bởi lớp vỏ khá khó chịu. Vậy khi sử dụng, bạn có thể tham khảo một số cách tách hạt sau:
3.1. Cắt ngang quả ớt
Để tách hạt chuẩn, bạn có thể sử dụng cách tách ngang quả ớt như sau:
– Lăn nhẹ quả ớt trên tay vài lần, đảm bảo quả không dập.
– Vỗ nhẹ quả lên bề mặt thớt giúp hạt tách khỏi phần ruột bên trong.
– Lấy dao cắt bỏ cuống ớt, cắt sâu vào trong phần thịt ớt 0,5cm.
– Đập nhẹ thân ớt lên thành chén để hạt rơi ra.
– Tiếp tục cắt một ít đuôi ớt, vỗ nhẹ vài lần để hạt rơi hết là hoàn thành.
3.2. Cắt dọc quả ớt
Cắt dọc quả cũng là một cách giúp tách phần hạt dễ dàng. Thực hiện như sau:
– Tháo cuống ớt ra, cắt quả ớt làm đôi theo chiều dọc.
– Lấy muỗng cạo phần hạt trong ruột ớt là xong.
4. Ăn hạt ớt có bị mờ mắt không?
Ăn hạt từ quả ớt đôi khi có thể gây ra cảm giác khó chịu và cay mắt, nhưng không gây mờ mắt. Cảm giác cay mắt khi ăn hạt của quả ớt là do chất capsaicin trong hạt kích thích khu vực mắt và làm cho mắt chảy nước. Tuy nhiên, cảm giác này sẽ giảm dần trong vài phút và không gây ảnh hưởng lâu dài đến thị lực. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào sưng mắt, đau mắt hoặc rát mắt, nên ngừng ăn hạt quả ớt và tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo sức khỏe mắt của bản thân.
5. Vậy có ăn được hạt ớt chuông không?
Trong ẩm thực, ớt chuông là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Ngoài phần thịt thì phần hạt của quả cũng ăn được. Thông thường, hạt của loại ớt này được ăn kèm với thịt, trộn salad, hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn khác. Hạt của chúng không có vị cay như các loại ớt khác và có hương vị nhẹ nhàng, đậm đà, thơm ngon. Ngoài ra, hạt của ớt chuông còn được biết đến với hàm lượng chất dinh dưỡng cao như vitamin C, A và các khoáng chất như kali, magie và canxi. Vì vậy, việc ăn hạt của ớt chuông không chỉ mang lại vị ngọt mà còn có lợi cho sức khỏe.
6. Vỏ ớt cay hay hạt ớt cay?
Trong ớt, chất cay chính là capsaicin và nó thường tập trung nhiều ở hạt và các mô bên trong quả, còn ít hơn ở vỏ. Vì vậy nói chung hạt sẽ cay hơn vỏ ớt. Tuy nhiên, độ cay của ớt cũng phụ thuộc vào loại ớt và cách chế biến. Để có lợi ích tối đa từ loại hạt này, bạn nên ăn chúng một cách hợp lý và không quá đà.
Bài viết đã giúp chúng ta hiểu rõ về hạt ớt, nhưng quan trọng nhất là sử dụng loại gia vị này một cách hợp lý và đúng cách. Dù là vỏ ớt hay hạt đều có thể mang lại vị cay đặc trưng và tác dụng cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng mức và khoa học. Hãy bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn uống để cải thiện sức khỏe, tăng cường miễn dịch.
