Mít là trái cây thơm ngon và phổ biến ở nước ta. Không chỉ múi và hạt mít cũng được tận dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đây là thực phẩm thời bao cấp dường như chẳng mấy ai quan tâm. Nhưng bạn sẽ rất bất ngờ khi biết đây là đặc sản với nhiều lợi ích. Cùng Tuổi trẻ và Sắc đẹp tìm hiểu hạt mít bao nhiêu calo và các món ăn hấp dẫn từ thực phẩm này nhé!
1. Hạt mít là gì?
Mít là trái cây có hương vị thơm ngon, quả to với kết cấu nhiều múi nhỏ. Trong mỗi múi này bao gồm phần thịt và hạt. Tuy nhiên, với người Việt thì chỉ phần thịt được coi như là một loại quả tráng miệng và bổ sung dưỡng chất và bỏ đi phần hạt. Tuy nhiên, đây lại là phần có thể ăn được và đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dây lại là thực phẩm rất được ưa chuộng tại Nhật Bản và được bày bán với giá thành rất cao.
2. Hạt mít bao nhiêu calo?
Khi biết được hạt mít trở thành đặc sản nhiều người cũng không khỏi ngỡ ngàng. Vậy là bấy lâu luôn hoang phí bỏ qua món ăn hấp dẫn mà người ta phải cất công đi mua. Tuy nhiên, giờ đây bạn đã biết thêm thông tin bổ ích này. Vậy cùng tìm hiểu hạt mít bao nhiêu calo nhé! Theo nghiên cứu, trung bình cứ một hạt mít 30g sẽ cung cấp cho cơ thể 53 calo.
3. Thành phần dinh dưỡng có trong hạt mít
Không phải bỗng dưng người ta coi hạt mít là đặc sản mà bởi hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm này. Theo Viện nghiên cứu dinh dưỡng quốc gia, trong loại hạt này có chứa các thành phần sau:
- Carbs: 39,3g
- Chất xơ: 0,5g
- Protein: 2g
- Khoáng chất: Riboflavin, thiamine, magie, photpho
4. Những lợi ích ít ai biết khi ăn hạt mít
Như đã tìm hiểu thì bạn cũng biết hạt mít bao nhiêu calo và thành phần dinh dưỡng có trong loại hạt này. Dựa vào đó, người ta đã tìm ra lợi ích bất ngờ của thực phẩm bị coi là “bỏ đi” này.
4.1. Kháng khuẩn rất tốt
Theo Y học cổ truyền, hạt mít có khả năng điều trị bệnh hoặc làm giảm các triệu chứng của bệnh tiêu chảy. Có được điều này là nhờ hạt mít có khả năng kháng khuẩn. Bề mặt của hạt mít có chứa các hạt li ti đóng vai trò là các chất kháng khuẩn, chống lại vi khuẩn như ecoli. Điều này đang thắp lên hy vọng tạo ra một loại chất ngăn ngừa bệnh truyền qua thực phẩm.
4.2. Ngăn ngừa ung thư
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hạt mít có đặc tính chống ung thư rất tốt. Nhờ vào hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, đặc biệt như flavonoid, saponin và phenol. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, chiết xuất từ hạt mít giúp giảm nguy cơ hình thành mạch máu ung thư lên tới 61%. Người ta cũng thấy rằng, các hợp chất có trong hạt mít còn có khả năng chỉnh sửa các tổn thương DNA.
4.3. Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Hạt mít có chứa cả hai loại chất xơ là hòa tan và không hòa tan. Chúng có vai trò giúp bình thường hóa các nhu động ruột, làm phân mềm ra. Nhờ đó mà cơ thể không mắc chứng táo bón. Hơn nữa, chất xơ còn giúp nuôi dưỡng hệ vi khuẩn đường ruột, giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy, trĩ.
4.4. Tốt cho người huyết áp, tim mạch
Hàm lượng cao chất chống oxy hóa cũng như chất xơ có trong hạt mít giúp điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu. Nhờ đó, các vấn đề về tim mạch hay huyết áp của bạn sẽ được cải thiện đáng kể. Đồng thời, đây cũng là thành phần giúp tăng cholesterol tốt cao hơn được chứng minh giúp bảo vệ tim.
5. Ăn hạt mít nhiều có bị béo không?
Nếu căn cứ vào hạt mít bao nhiêu calo để khẳng định đây có phải là thực phẩm gây béo hay không thì có đủ cơ sở. Thực tế, lượng calo ảnh hưởng lớn đến việc tăng hay giảm cân. Vì thế căn cứ vào mức năng lượng calo trong hạt mít ta thấy, 55 calo/30g hạt mít không phải là lượng nhỏ.
Đồng thời, hàm lượng tinh bột có trong loại hạt này chiếm tới 40%, trong khi đó 60% còn lại là chất béo, protein, vitamin và khoáng chất. Vì thế, nếu bạn ăn đúng cách, đúng liều lượng thì hạt mít không khiến bạn tăng cân. Ngược lại, nếu ăn mất kiểm soát thì đây là thực phẩm dễ gây tích tụ mỡ thừa dẫn đến béo.
6. Các món ăn được chế biến từ hạt mít
Sau khi biết được các thông tin cơ bản như hạt mít bao nhiêu calo và lợi ích của loại hạt này, bạn sẽ yên tâm hơn khi tìm hiểu về món ăn chế biến từ hạt mít. Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã có thể biến một nguyên liệu đơn xơ trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn.
6.1. Hạt mít rang muối
Hạt mít sau khi lột vỏ đem rang với muối chắc chắn sẽ là một món ăn vặt lạ miệng khiến bạn bất ngờ vì quá hấp dẫn. Khi rang, hương thơm của hạt mít cùng với vị bùi hòa quyện cùng vị mặn ngọt sẽ làm bạn ấn tượng ngay từ lần đầu. Hạt mít bở, dẻo sẽ giúp bạn bổ sung năng lượng cho bữa phụ.
6.2. Bánh hạt mít
Bạn sẽ bất ngờ với hương vị thơm ngon của món bánh hạt mít. Người ta sẽ dùng hạt mít mít sơ chế, say nhuyễn và thêm vào chút sữa, đường cùng trứng sau đó chiên vàng. Vậy là bạn đã có một món bánh đơn giản nhưng hương vị thì khó chối từ.
6.3. Sữa hạt mít
Nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe và sử dụng nguồn thực phẩm hữu cơ lành mạnh thì đừng bỏ qua sữa hạt mít. Bạn chỉ cần sơ chế và luộc hạt mít trong khoảng 15 – 20 phút. Đợi đến khi nguội thì tiến hành bóc vỏ, xay nhuyễn hạt mít bằng máy xay sinh tố cùng với 20g hạt bí, 20g hạt vừng và 1,5 lít nước. Sau khi lọc và loại bỏ phần bã, đem đun sôi hỗn hợp trên bếp và thêm vào ⅓ thìa cà phê muối. Vậy là có ngay ly sữa hạt mít an toàn cho sức khỏe.
7. Những tác phụ có thể gặp khi ăn hạt mít
Tuy là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng hạt mít vẫn để lại một số tác dụng phụ đối với cơ thể. Vì thế bạn cần lưu ý một số thông tin dưới đây để giảm nguy cơ gặp phải các tác dụng phụ này:
- Hạt mít có thể làm chậm quá trình đông máu khi dùng chung với một các loại thuốc, vì thế khi sử dụng thuốc bạn cần tránh ăn loại hạt này
- Hạt mít có chứa chất tanin và trypsin làm kháng chất dinh dưỡng, chúng liên kết với các khoáng chất như sắt, kẽm tạo thành các kết tủa không tan gây cản trở việc cơ thể hấp thu dưỡng chất
- Ăn nhiều hạt mít sẽ cản trở quá trình cơ thể hấp thụ protein gây khó khăn trong quá trình tiêu hóa thức ăn dẫn đến đầy hơi
Qua bài viết trên, bạn đã có thêm nhiều thông tin bổ ích và biết thêm thật nhiều điều thú vị về dinh dưỡng. Hạt mít bao nhiêu calo đã được Tuổi trẻ và Sắc đẹp giải đáp cho tiết. Hãy học cách để ăn hạt mít chuẩn giúp cải thiện sức khỏe.
