1. Hạt đác là hạt gì?
Hạt đác (quả báng) được lấy từ quả của cây đác (hay cây báng). Quả nhìn giống quả dừa, nhưng kích thước nhỏ hơn, được kết từng buồng. Mỗi quả có khoảng 2 – 3 hạt. Hạt sau khi tách vỏ có màu trắng đục, da trơn láng, vị ngọt bùi, giòn sần sật. Các khu vực trồng phổ biến của cây đác là ở miền Nam Trung Bộ, chẳng hạn như Nha Trang và Phú Yên... Phải mất 10 năm cây mới có quả. Trong khi đó, thời điểm ra hoa, kết quả và thu hoạch đã mất tới 2 năm. Ngoài ra, cây đác chỉ cho thu hoạch quả một lần duy nhất.
2. Top 6 tác dụng của hạt đác đối với con người
Theo nghiên cứu hạt quả đác chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất béo thấp, vì vậy nếu sử dụng thường xuyên sẽ mang đến cho sức khỏe nhiều lợi ích. Loại hạt này có 6 tác dụng chính như sau:
2.1. Hỗ trợ giảm cân
Hạt đác đóng vai trò như một chất điện phân tự nhiên. Khi ăn loại hạt này, bạn vừa có thể giải khát, vừa thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ vậy, đác giúp hỗ trợ giảm cân rất tốt.
2.2. Hỗ trợ chữa viêm khớp
Galactomannan là một chất có trong hạt quả đác và được sử dụng trong một số loại thuốc điều trị viêm khớp hiện nay. Do đó, việc sử dụng hạt quả đác có thể giúp hỗ trợ chữa trị viêm khớp một cách hiệu quả, nhanh chóng.
2.3. Cung cấp năng lượng
Khi sử dụng cơ thể sẽ nhận được một nguồn cung cấp năng lượng phong phú vì hạt quả đác chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Bạn nên sử dụng hạt thường xuyên để hỗ trợ, thúc đẩy tế bào, mô cơ tổn thương được phục hồi và tái tạo trong thời gian ngắn.
2.4. Ngăn ngừa loãng xương
Theo nghiên cứu, 91mg canxi sẽ được tìm thấy trong trọng lượng 100gr hạt quả đác. Vì vậy, đác là loại hạt mang đến một lượng canxi vô cùng dồi dào, giúp cơ thể tránh được căn bệnh loãng xương hiệu quả.
2.5. Tốt cho hệ tiêu hóa
Trong hạt quả đác có chứa nhiều chất dinh dưỡng, gồm các vitamin, khoáng chất, amino acid,… Những chất này có khả năng hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, từ đó, ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh như tiêu chảy, đầy hơi,…
2.6. Điều hòa huyết áp
Hạt quả đác chứa hàm lượng kali và axit lauric phong phú. Dẫn đến việc hấp thụ loại hạt này mỗi tuần sẽ giúp hàm lượng cholesterol tốt trong cơ thể, từ đó hỗ trợ điều hòa huyết áp để tim mạch hoạt động khỏe hơn. Do vậy, người mắc bệnh huyết áp nên dùng hạt quả đác thương xuyên mỗi ngày.
3. Gợi ý một số món ăn thơm ngon để thưởng thức từ hạt đác
Hạt quả đác là nguyên liệu đa năng để chế biến các món ăn ngon. Dưới đây sẽ bật mí cách sử dụng hạt quả đác để chế biến các món ăn siêu ngon và độc đáo.
3.1. Đác rim đường
Đúng như tên gọi, nguyên liệu của món ăn gồm có hạt quả đác và đường phèn. Sau đó, tiến hành như sau:
– Bước 1: Làm sạch 1kg hạt, để ráo nước.
– Bước 2: Cho 250g đường phèn lên chảo, đổ hạt vào, trộn đều, chờ 20 phút.
– Bước 3: Sau 20 phút, bật bếp với lửa vừa để rim, đường phèn tan sẽ quyện vào hạt.
– Bước 4: Thực hiện đảo đều tay cho đến khi đường tan đều quanh quả báng.
– Bước 5: Tắt bếp và thưởng thức.
3.2. Chè hạt đác
Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm quả báng, bột báng, mít, củ năng, nước cốt dừa, bột rau câu dẻo. Tiến hành chế biến theo các bước như sau:
– Bước 1: Làm sạch quả báng, trụng qua nước sôi.
– Bước 2: Mít đem thái sợi.
– Bước 3: Khi gọt sạch, củ năng được cắt nhỏ hạt lựu, sao đó trộn đều với bột năng và tiến hành luộc qua nước sôi.
– Bước 4: Bột rau câu dẻo đổ và cắt từng miếng vuông vừa ăn.
– Bước 5: Nấu nước cốt dừa.
– Bước 6: Chuẩn bị cốc, cho hạt quả đác, củ năng, hạt mít, rau câu vào, thêm đá, rồi rưới nước cốt dừa vào để thưởng thức.
3.3. Đác rim dứa
Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị hạt quả đác cùng đường phèn, dứa, gừng tươi. Sau đó, chế biến như sau:
– Bước 1: Thơm đem thái lát, trụng nước sôi, để ráo nước, giúp tránh lên men sau khi rim.
– Bước 2: Rửa sạch hạt quả đác, để ráo nước.
– Bước 3: Bắc chảo, cho hạt quả đác, dứa, đường phèn, gừng vào và đảo đều, chờ trong 20 phút.
– Bước 4: Sau 20 phút, bật bếp, để lửa to cho sôi.
– Bước 5: Sau 5 phút sôi thì chuyển lửa về liu riu, nấu thêm 15 phút, chảo cạn nước thì tắt bếp.
3.4. Sữa chua hạt quả đác
Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị hạt quả đác kết hợp với sữa tươi không đường, sữa chua không đường, sữa đặc và đường cát. Cách làm như sau:
– Bước 1: Đun sữa tươi cho nóng, rồi đổ sữa đặc vào, quậy tan, đến khi hơi sủi bọt thì tắt bếp, để nguội 50 – 60 độ C.
– Bước 2: Đổ sữa chua vào hỗn hợp sữa trên, khuấy đều tay.
– Bước 3: Hạt quả đác đem rửa sạch, rim với đường cho thấm vị, để vào hộp và cất tủ lạnh ngăn mát.
– Bước 4: Đổ sữa chua vào hũ, đóng kín rồi để vào thùng ủ, ủ trong thời gian 8 đến 10 tiếng, sữa chua lên men là được.
– Bước 5: Để sữa cho hương vị tốt nhất, bạn nên cho sản phẩm vào ngăn mát của tủ lạnh và để ít nhất từ 2 – 3 tiếng.
– Bước 6: Chuẩn bị cốc, cho sữa chua cùng hạt quả đác vào và thưởng thức.
4. Giá hạt đác giá và nơi mua?
Thông thường giá quả báng sẽ phụ thuộc phần lớn vào thời điểm và địa điểm mua hàng. Tuy nhiên, trung bình giá quả báng dao động khoảng 70.000 đến 20.000 đồng/kg tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu nấu ăn. Để mua hạt uy tín và chất lượng, bạn có thể tham khảo các cửa hàng đảm bảo uy tín, chất lượng như các siêu thị lớn, các cửa hàng bán nguyên liệu nấu ăn uy tín hoặc các cửa hàng trực tuyến uy tín. Trước khi quyết định mua hạt quả báng bạn nên tìm hiểu kỹ thông tin và đánh giá của người dùng để đảm bảo sản phẩm mua được là chất lượng và uy tín.
5. Cách lựa chọn hạt đác chất lượng và bí quyết bảo quản tốt nhất
Để dễ dàng chọn ra được hạt quả báng ngon nhất và bảo quản đúng cách bạn hãy làm theo các mẹo được bật mí dưới đây.
5.1. Cách chọn quả báng
– Chọn hạt quả báng có màu sắc đẹp, không có dấu hiệu mốc hoặc mục.
– Chọn hạt quả đác có mùi thơm đặc trưng và đảm bảo không có mùi khác.
– Chọn hạt quả báng có độ ẩm thích hợp, không quá khô hoặc ẩm ướt.
– Chọn hạt quả có kích thước đồng đều, cần tránh hạt to hạt nhỏ.
– Chọn hạt tươi, mềm, do hạt cứng bị già, ăn không ngon.
– Không nên chọn hạt quả báng đã qua thời hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu bị mốc, ẩm hay có mùi lại.
5.2. Cách bảo quản quả báng
Để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh sau khi mua quả báng về bạn cần bảo quản đúng cách theo các bước sau:
– Đóng gói kín hạt quả báng: Có thể đóng gói hạt trong túi ni lông, lọ đựng thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín để giữ độ ẩm và ngăn không khí, mùi, ánh sáng tác động đến hạt.
– Bảo quản khô ráo: Quả báng cần được bảo quản ở nơi đảm bảo sự khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nên để hạt quả đác ở nơi có nhiệt độ thích hợp trong khoảng 15 đến 25 độ C.
– Bảo quản trong tủ lạnh: Có thể bảo quản quả báng trong tủ lạnh nếu như muốn kéo dài thời gian sử dụng của chúng. Tuy nhiên trước khi thực hiện bảo quản cần đóng gói quả báng kín lại bằng túi ni lông hoặc hộp đựng thực phẩm.
– Không bảo quản quá lâu: Quả báng nên được sử dụng trong thời gian ngắn nhất để đảm bảo độ tươi ngon. Tốt nhất nên dùng quả báng trong vòng 2 – 6 tháng kể từ thời điểm mua sản phẩm.
Như vậy, những thông tin tổng hợp hữu ích về hạt đác đã được bài viết trên giới thiệu chi tiết nhất. Hy vọng giờ đây bạn đã nắm rõ được toàn bộ công dụng và các món ăn ngon từ hạt quả đác để thưởng thức, giúp nâng cao sức khỏe và làm đẹp hiệu quả tại nhà.
